Bolo de açúcar mascavo

Hoje amanheceu com aquela chuvinha boa, um friozinho gostoso, o clima estava pedindo um cheirinho de bolo pela casa.
Apesar de estar a quase um mês errando as receitas, que vergonha, consegui acertar essa rsrs, esse bolo é delicioso, perfeito pra acompanhar um chazinho, um café ou até mesmo um leitinho.
Não consegui postar a foto... 

Ingredientes:

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo

- 2 xícaras de açúcar mascavo

- 3 ovos

- 2 colheres de sopa bem cheias de margarina (pode ser substituído por 1/2 xícara de óleo e uma pitada de sal)

- 1 1/2 xícara de leite

- 1 colher de sopa de fermento

- 1 colher de chá de canela em pó


Modo de preparo:


Misture o açúcar mascavo peneirado com a margarina, acrescente os ovos, a farinha de trigo, o leite (aos poucos), e por último, a canela e o fermento. Pode usar a batedeira para misturar os ingredientes. Coloque em uma forma redonda untada, daquelas com um buraco no meio, tipo forma de pudim, e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 50 minutos.

Obs: Não peneirei o açúcar mascavo. Deixei no forno por 50 minutos a 210 graus.

Nota: 9       Marido: 8

Biscoito de queijo da mamãe

Já tentei fazer biscoito várias vezes mas nunca acertava, até que encontrei esta receita. A receita é ótima, a massa fica aveludada e macia e os biscoitos bem saborosos, só tive um pequeno problema técnico, pedi meu marido pra ver o forno, se já estavam bons e ele por tres vezes disse que não rsrs aí fui ver e já tinham passado do ponto, ficaram duros mas saborosos, ainda bem que dividi a massa e só assei um terço hoje, congelei o restante. O biscoito deve ficar clarinho e só levemente dourado embaixo. A massa rende uns 50 biscoitinhos. (em breve fotos)      Ingredientes  

4 copos de polvilho (copo de requeijão ou xicara de chá é a mesma medida)

3 copos de queijo ralado

1 copo de leite gelado

3 ovos (usei 4 ovos) 

1 copo de óleo (faltando 2 dedos para cheio)

Sal a gosto (coloquei um punhadinho de sal, é bom provar a massa, antes de colocar o ovo, e ver se precisa de mais sal) 

 Modo de Preparo

1. Molhe o polvilho com o leite gelado, amasse com as mãos até ficar soltinho
2. Esquente bem o óleo e coloque no polvilho já molhado com o leite gelado, amassando
3. Coloque o queijo e os ovos e e amasse bem até ficar firme e depois é só enrolar
4. Colocar sal apenas se necessario, deixe por último, as vezes o sal do queijo é suficiente
5. Levar ao forno pré aquecido, até dourar um pouco
6. Não deixe muito se não fica duro  

 
Informaçães Adicionais

• Dica: a massa tem que ficar firme mas não dura se preciso pode acrescentar um ovo a mais, porém ela tem que ficar grudando um pouco nos dedos. Para enrolar é só colocar um pouco de óleo nas mãos.

 

 

Torta de atum

Essa torta eh a mais fácil que eu já fiz porque não é preciso refogar o recheio. A massinha dessa torta é ótima, uma delícia e o recheio também é ótimo dá vontade de comer sem parar. A receita eu peguei  aqui.

                                         Foto: Eduardo Delfim


Ingredientes

• 2 xicaras (chá) de leite
• 1 xicaras (chá) e 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher  (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 latas de atum sólido em conserva de óleo, escorridas
• 1 cebola média picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• 2 tomates grandes picadinhos
• 1/3 de xícara de chá de azeitona verde picadinha (não usei azeitona pq não consegui abrir o pote, por falar nisto falaram que vão trocar o pote e estou aguardando a troca)
• 1 colher (sopa) de óregano
• 2 colheres (chá) de sal

Modo de fazer

• Pré aqueça o forno a 180C ( no meu uso 220C)
• No liquidificador bata, o leite, 1 xicara de chá de óleo,os ovos, a farinha, o fermento, o queijo parmesão ralado e 1 colher  (chá) de sal, até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela misture todos os demais ingredientes e reserve
• Coloque  metade da massa num refratário, cubra com o recheio e espalhe o restante da massa por cima. (eu untei o refratário com margarina e enfarinhei)
• Asse por 40 minutos ou até dourar
• Sirva aos pedaços.

Você pode preparar esta torta na véspera, deixe esfriar e enrole em filme plástico e leve pra geladeira. Aqueça antes de servir.


Obs: Misturei recheio na massa porque tenho filho pequeno e se deixar o recheio separado da massa ... já viram a bagunça... No lugar do queijo parmesão usei requeijão cremoso. Não usei azeitona pq não consegui abrir o pote, estou aguardando a troca pela empresa vamos ver se vão cumprir.
Nota: 10

Carne de panela diferente

Já fiz muito essa receita... é prática e saborosa! Peguei aqui no site Tudo é gostoso.

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• 700 g de coxão duro cortado em bifes
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 ½ colher (chá) de ajinomoto (6 g) 
• 1 tomate
• ½ pimentão verde
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de fazer

1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
2. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3 minutos, ou até dourarem
3. Acrescente a carne e frite por 10 minutos, ou até mudar de cor
4. Adicione o sal, o ajinomoto, o tomate, o pimentão, o extrato de tomate e a água, e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da fervura
5. Retire do fogo e espere a pressão ceder
6. Junte a salsa, misture e sirva em seguida 

Média das notas: 7

 

Bolo de leite condensado no liquidificador

Esse bolo é delicioso acompanhado de um cafezinho... Encontrei essa receita no Aqui na Cozinha dêem uma passadinha, lá tem várias receitas gostosas.

Antes de começar ligue o forno para pré-aquecer, unte e polvilhe a forma com farinha ...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (usei o de caixa)

1 lata de farinha de trigo (use a lata de leite condensado para medir)

1/2 lata de manteiga (medida na mesma lata)

4 ovos

1 colher de sobremesa de fermento (usei uma de sopa rasa)

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes, menos o fermento. Bata até ficar uma massa homogênea. Desligue o liquidificador e com a ajuda de um garfo misture o fermento. Despeje a massa na forma untada e polvilhada

Leve ao forno médio por 40 minutos. (uso sempre 220C).


Minha nota:10  Nota do marido: 8 (que equivale a um 9)!

Bolo de caneca

Nem sempre estamos com tempo pra bater um bolo e esperar 40 minutos pra assar, principalmente pra nós iniciantes na cozinha, nessa hora nada melhor que um bolo de caneca, é rápido, fácil e gostoso. Eu gosto muito de usar no trabalho ou de madrugada, quando bate aquela fominha, é só dissolver na caneca e levar ao microondas por 1 minutinho e está pronto.
Quem aí também gosta? 

Esse Kit eu ganhei da Dr Oetker em um concurso de fotografia de bolo de caneca, eu amei.

Pudim de leite condensado (que deu certo)

A primeira receita de pudim que fiz, se despedaçou toda ficou bem mole, mas essa receita ficou perfeita! Fiz o caramelo direto na forma, assim suja menos louça... Prefiro usar o leite condensado Moça fica bem melhor.

Ficou delicioso...Vamos a receita!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado 
• 1 lata de leite de vaca
• 4 ovos inteiros       

Calda:  

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/3 de xícara de chá de água. 

Modo de fazer

1. Calda - Coloque o açúcar numa forma redonda  e leve ao fogo, quando o açúcar derreter e virar um caramelo adicione a água e mexa para dissolver.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na forma, sobre a calda.
3. Leve ao forno, não precisa ser em banho-maria, espere ficar moreninho em cima, em torno de 40 minutos  (assim como para os bolos assei na temperatura de 220C, coloquei uma assadeira com um pouco de água e coloquei a forma por cima)
4. Espere esfriar e leve para geladeira.

Para desenformar 

Depois de frio leve para geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro, é melhor fazer de um dia para o outro. Passe uma faca de ponta arredondada em volta do pudim e no centro da forma (no furo), aqueça o fundo da forma na chama do fogão, coloque sobre a forma um prato grande ou bandeja, ponha a mão por cima e vire de uma vez para transferir o pudim, não precisa dar batidinhas nem nada.
Veja no video abaixo:
http://www.youtube.com/watch?v=2tq8OHOTgDs

Façam e se deliciem, a nota para essa receita foi: 10!